Japońska ceremonia herbaty- chanoyu

chanoyu w dosłownym tłumaczeniu znaczy "gorąca woda na herbatę".

Sztuka chanoyu powinna być wykonywana w "domu pustki" bądż w pokoju specjalnie do tego przeznaczonym. Mistrz ceremoni powinien klęczeć na macie o powierzchni 9 metrów kwadratowych. Na poniższym filmiku nie przedstawiono pierwszej procedury jaką należy wykonać. Otóż na samym początku mistrz herbaty powinien dokładnie wytrzeć miseczkę do herbaty (chawan) za pomocą specjalnej jedwabnej ściereczki(fukusa). Ominięto także wsypywanie herbaty do miseczki. Mistrz powinien nabrać herbatę bambusową szpatułką(chashaku) z pudełka z laki (chaire) i wsypać ją do miseczki.

Filmik rozpoczyna się od kolejnej czynności. Mistrz herbaty nabiera wody bambusową chochelką(hishaku) z kocioła(kama)- który jest podgrzewany- i nalewa ją do miseczki. Następnie roztrzepuje bambusową miotełką(chasen), aż otrzyma "jaspisowy mus". Póżniej podaje miseczkę uczestnikowi ceremoni, który powinien mu podziękować, zanim rozpocznie degustacje. Po wypiciu naczynko oddaje mistrzowi, który je myje i przyrządza dla następnego uczestnika.

Parzenie czarnej herbaty

Matt Graham udziela cennych wskazówek jak zaparzyć doskonałą filiżankę herbaty. Z filmiku można się dowiedzieć jak przyrządzić i ile czasu moczyć listki herbaty.

Matt Graham zaparza herbatę w dzbanku z metalowym zaparzaczem. Wsypuje do niego jedną łyżeczkę czarnej herbaty i zalewa gorącą wodą. Po zalaniu przykrywa wieczko i włancza stoper na 5 minut. Czarną herbatę powinno się parzyć od 3-5 minut.

O czym będzie ten blog

Witam wszystkich smakoszy herbaty. Na tym blogu będą wrzucane wybrane filmiki związane z herbatą. Czegoś takiego jeszcze niema w PL, więc jako fan herbaty postanowiłem zrobić właśnie taki serwis. Ponadto, do każdego filmika będzie obszerny opis, po przeczytaniu którego, bez znajomości angielskiego będzie można się sporo dowiedzieć. Zachęcam do odwiedzania!